Przedświąteczne słodkości.

           Przygotowania świąteczne w pełni, trzeba więc odszczurzyć i bloga.

     Dzisiejsze popołudnie spędziłam bardzo miło, na naszym comiesięcznym spotkaniu robótkowym,  choć w tym roku z przeuroczymi koleżankami spotykałam się nie częściej niż raz na kwartał ;) . Tym razem obiecałam dziewczynom słodki wpis z przepisami na kruche ciasteczka maślane.

                                                                 Cytrynowe

Składniki:

 
200 g masła
200 g cukru
250 g mąki pszennej
185 g mąki ziemniaczanej
2 żółtka
skórka otarta z 2 cytryn

Wykonanie:

      Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać żółtka, skórkę cytrynową i obie mąki. Wymieszać mikserem na niskich obrotach aż do połączenia wszystkich składników.
Ciasto rozwałkować na grubość ok 1 cm i wycinać ciastka.
Piec ok. 20 min w temp. 160^oC , po wyjęciu z piekarnika można posypać cukrem pudrem.

Mała rada:

    Aby jak najmniej stracić skórki cytrynowej przy ścieraniu, tarkę owijam folią spożywczą i ścieram na folii, potem łatwiej jest zebrać skórkę z folii i umyć tarkę. Dotyczy to również gałki muszkatołowej, imbiru, itp.

                                Migdałowe rogaliki
 

Składniki:

 180 g mąki pszennej

100 g masła
58 g cukru pudru
50 g zmielonych migdałów
1 żółtko

do posypania cukier puder wymieszany z cukrem z prawdziwą wanilią 

Wykonanie:

       Mąkę posiekać nożem z masłem, dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto.

Odrywać malutkie kawałki i w ręku formować cienkie wałeczki, a potem rogaliki.

Piec ok. 15 min. w temp. 180^oC na jasnozłoty kolor, gorące posypać cukrem pudrem z wanilią.

     Zamiast migdałów można dodać mielone orzechy włoskie lub laskowe.

Przechowywać w blaszanym pudełku lub słoju.

     W przepisie sugerują piec na tydzień przed świętami, te które przyniosłam na spotkanie piekłam w czwartek, z włoskimi orzechami.

     Pierniczki natomiast robiłam wg. przepisu pani Jarmili Buczyńskiej, który można znaleźć w internecie, podobnie jak mnóstwo zdjęć jej arcydzieł i sposób przygotowania papierowej tutki do lukru.

Dla ułatwienia podam dwa namiary na artykuły o pani Jarmili :

Najładniejsze pierniki świata!

Cisza, spokój i pierniki.